こだわり

  • 目の前で焼き上げるライブ感

    カウンター越しにライブ感のある調理風景、薪の炎と薫香も楽しめます。

  • 使用する食材全てに納得のいくものを

    オーナー自ら目利きした全国の美味しい食材
    鶏は地鶏家萬丸仕込みの宮崎地鶏、小田原の猪肉、京都の鴨肉、北海道の羊肉、千葉の猪肉、牛肉は銘柄のついた国産牛。
    その他にも全国各地から水揚げされる魚料理、神奈川県産の新鮮野菜、米、水　全てに拘りをもって提供します。

  • 土鍋ごはんは季節の食材を使用

    じっくりと時間をかけて炊き上げたごはんとともに季節の食材や厳選食材をおたのしみください

  • 本店直伝の蕎麦はお食事の〆に

    お食事の〆には本店直伝の蕎麦をぜひご賞味ください

  • ワインや日本酒とのペアリング

    上ノ間では「料理に合うワイン、日本酒」を多数取り揃えております。お気に入りの一杯をみつけてみてください

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    ＪＲ根岸線 関内駅 徒歩3分

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